Vamos con un postre muy ligero y fácil de preparar, sin ninguna complicación.

A mi me vino muy bien porque tengo una planta de frambuesas que está a tope. De todas maneras ahora se encuentran perfectamente en la frutería. También puedes sustituirlas por fresas, arándanos o mermelada.

Vamos con la receta, si es que se puede llamar así, porque no tienes nada de nada que hacer.

- 4 yogures griegos

Preparación:

Este método para hacer besamel hace ya unos cuantos años que se lo vi hacer en el Canal Cocina a una cocinera que me encanta. Su nombre es Iria Castro y desde entonces no he vuelto a utilizar besamel comprado por mucha prisa que tenga. Este sistema es sencillísimo, rapidísimo y encima la besamel es cremosísima.

Los ingredientes son los básicos de cualquier besamel para cobertura de pasta o de cualquier plato.

La preparación es tan sencilla como echar en la olla todos los ingredientes a la vez, poner fuego medio/alto y revolver hasta que empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo, olvidarte y dejarlo cocer despacio unos 10 minutos para que desaparezca el sabor de la harina. Remueve de vez en cuando. No te preocupes, no tendrá ni un solo grumo y tampoco se va a pegar a la olla.

La besamel queda súpercremosa y buenísima. Siempre puedes añadir lo que te apetezca: un poco de nuez moscada, pimienta, unos trozos de queso azul...Eso ya depende de para qué lo vayas a utilizar.

Esta forma de asar los pimientos, la aprendí de mi madre. Ella los hacía siempre así.

Practico, fácil , rápido y lo más importante: Riquisimos.

Solo necesitas una olla expres de las de toda la vida y olvidate de estar pendiente del horno y gastar luz a lo tonto.

Un truco infalible para que puedas pelar los pimientos sin problemas es que cuando aún estén calientes los metas en una bolsa de plástico y la ates. Espera a que hayan templado, la abres y ahora es el momento de pelarlos. Verás que la piel sale sola, sin ningún problema.

Ahora los aliñas a tu gusto o los metes en un tarro de cristal y lo haces cuando los vayas a utilizar. Un poco de aceite de oliva virgen una pizca de sal y ya es suficiente.

Pero te sugiero un pincho muy tradicional que nunca falla.

Un trozo de pan horneado, una buena tira de pimiento asado, una cucharadita de cebolleta muy picada y un trozo de bonito en aceite. Sal y un chorrete de aceite de oliva virgen.

Sin espumas de tal ni cual, ni aroma de humo de no se qué..... Un clasico de toda la vida, pero con una materia prima de primera es imposible que no guste.