Galletas de Vainilla y Chocolate
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Hay una diferencia abismal entre el sabor de las galletas caseras y las galletas industriales y estas de vainilla y chocolate tienen un aspecto tan profesional que parece que no las has hecho en casa, aunque una vez que pruebas un bocado ya queda totalmente claro.
Son tostadas, crujientes, con un ligero sabor a chocolate y nada empalagosas.
Te explico la receta para que te animes a hacerlas, si además las metes en una caja y las regalas a alguien vas a quedar como un rey o reina...
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr de queso de untar
- 500 gr de harina de repostería
- una pizca de sal
- Extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3 o 4 cucharadas de azúcar para espolvorear
Preparación:
Bate la mantequilla, el queso, la sal y la vainilla.
Separa la mezcla en dos boles a partes iguales.
En un bol añade 250 gr de harina tamizada y mezcla hasta que esté perfectamente integrado.
En el otro bol añade el resto de la harina tamizada con las cucharadas de cacao y amasa bien.
Ahora vienen las manualidades:
Estira cada masa entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de unos 2 mm, intenta que queden lo más rectangular posible.
Refrigera 30 minutos.
Retira las masas del frigo y coloca una sobre la otra.
Espolvorea con el azúcar y presiona ligeramente con el rodillo para que quede incrustada, no te pases apretando que no se trata de que lo destroces......
Enrolla la masa y presiona suavemente.
Espolvorea el rulo con azúcar y corta en porciones con un cuchillo bien afilado.
Coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y aplasta las galletas un poco. Hablando claro... yo utilicé el culo de un vaso.
Hornea 20 minutos a 200º pero vete controlando, ya sabes que no todos los hornos son iguales. Deben de quedar doradas.
Retira a una rejilla para que enfríen y si puedes espera un poco para probarlas....más que nada para no quemarte.
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¿ No me digas que no te apetece hacerlas?
Ya sabes, espero que me cuentes lo bien que te han salido.
Ya sabes, espero que me cuentes lo bien que te han salido.
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