Me imagino que ya sabes lo que me gusta reciclar y de mi afición a abrir la nevera y ver qué puedo hacer con restos que andan por ahí rodando. Pues de esa manía surgió esta tortilla. 

Tenía el trozo de un lomo de merluza y había que hacer algo con él. 

Este es el resultado y no duró en la mesa ni cinco minutos.

Utiliza las verduras que tengas por casa, todas están buenas, pero yo te cuento mi historia.

La tortilla no a todos nos gusta igual, así que hazla como quieras. A mi me gusta jugosa, pero cada uno es cada uno......

Si no te apetece la merluza, también está buenísima con atún en aceite. Tu decides, yo nunca le había añadido merluza y te aseguro que merece la pena.

Si la quieres hacer como aperitivo, réstale calorías poniéndole de base unas rodajas de tomate...y quita el pan.