Ensalada Tibia con Falso Chanquete
Estamos en verano y siempre se agradece una ensalada, así que debemos utilizar un poco la imaginación para que no sean aburridas. Hay cientos de recetas, la mayoría muy ricas y de ti depende que sean apetecibles o no......solo debes molestarte un poco a la hora de su presentación. ¿ No me digas que no cambia mucho si la tiras en el plato de cualquier manera o la emplatas utilizando un aro? No cuesta ningún trabajo, te lo aseguro.
Esta ensalada puede ser perfectamente un plato único si es que estas cuidando tu línea y con el toque crujiente que le da el falso chanquete te darán ganas de repetir ración.
Es muy sencilla, te explico un poco el asunto......
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 1 patata cocida cortada en rodajas
- 1 paquete de gula del norte
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- Aceite de O.V.E
Preparación:
Pocha lentamente en una sartén la cebolla y el pimiento. Reserva.
Enharina la gula y deja reposar unos 15 minutos en la nevera. Yo no lo hice y la gula no se quedó lo suficientemente impregnada de harina. Es importante para que se quede crujiente y su aspecto se asemeje más al del chanquete. Fríe en aceite bien caliente y reserva.
Por lo demás creo que viendo la imagen pocas explicaciones vas a necesitar, simplemente te queda montar la ensalada.
Coloca en la base la patata cocida y ve alternando el resto de los ingredientes dejando para rematar la faena el falso chanquete.
Riega con un buen chorrete de aceite de oliva virgen y una pizca de sal gorda, si es Maldon pues mejor.
Puedes tener todos los ingredientes preparados con antelación, únicamente debes de dejar para el último momento la gula para que se conserve crujiente al servirla.
Pues nada, ya no te tengo nada más que explicar........
¿Te parece fácil? ¡¡ Pues mejor!! porque está bueeeeníííísima ¿Qué más se puede pedir?
Otra receta que podrías anotar en tu lista de "Recetas para triunfar"
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